小歌的部落格

打蛋白

失敗：未夠杰仲好濕

成功：有尖尖就叫得

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打蛋黃

成功：打到十成

成功：打到十成

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蛋白 + 蛋黃混合

張相唔係同一時段所以唔作準

第一次：將1/3蛋白撈入蛋黃，之後剩餘2/3蛋白再分兩次撈入蛋黃

第二次：將1/3蛋白撈入蛋黃，之後調轉將蛋黃分兩次撈入蛋白

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撈粉

失敗：扁扁的

成功：好滑，發脹

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麵糊入盤

失敗：麵糊塌到明顯舖唔勻 (未有方型盤，自己用薄皮接出黎)

成功：麵糊倒入去仍有1-2cm高度

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成品

失敗：完全扁平，好實

成功：鬆軟