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之前上堂學過既包，好想食番好耐
而家有麵包機幫我搓就即整啦
金象牌麵包粉 300g
水180g （如用機打減10g，再如用韓國麵粉再減10g）
yeast 10g （如用5g，第一次發酵要2個鐘）
oil 20g
鹽 6g
糖 20g
＜餡料＞
薯仔 切絲 300g
鹽 2g
荳蔻粉，胡椒粉，黑椒碎，莞茜碎 少許
做法：
1）將薯仔刨皮切絲加入鹽及以上調味料，燒熱鑊加入炒至半熟待涼
用麵糰模式連發酵，一小時後就係咁既様
超高，可能因為有餡料，唔覺yeast好臭
分十分，滾圓，蓋上保鮮紙，靜待10－15分鐘
鬆身後壓平包入 <B>材料，再發酵20－25分鐘。
先將鑊煲滾水，熄火，拎起蓋大約5分鐘，再放上麵包，發酵20－25分鐘，發起兩倍
發到咁様就得
用較剪cut 十字
再係面放上芝士碎
200度12－15分鐘，金黃色便成 （如冇錫紙兜，150度12－15分鐘，上下要金黃色）
發現唔用錫紙兜，包包係乾d
用錫紙兜就軟身d，好味d
而家有麵包機幫我搓就即整啦
水180g （如用機打減10g，再如用韓國麵粉再減10g）
yeast 10g （如用5g，第一次發酵要2個鐘）
oil 20g
鹽 6g
糖 20g
＜餡料＞
薯仔 切絲 300g
鹽 2g
荳蔻粉，胡椒粉，黑椒碎，莞茜碎 少許
做法：
1）將薯仔刨皮切絲加入鹽及以上調味料，燒熱鑊加入炒至半熟待涼
用麵糰模式連發酵，一小時後就係咁既様
超高，可能因為有餡料，唔覺yeast好臭
分十分，滾圓，蓋上保鮮紙，靜待10－15分鐘
鬆身後壓平包入 <B>材料，再發酵20－25分鐘。
先將鑊煲滾水，熄火，拎起蓋大約5分鐘，再放上麵包，發酵20－25分鐘，發起兩倍
發到咁様就得
用較剪cut 十字
200度12－15分鐘，金黃色便成 （如冇錫紙兜，150度12－15分鐘，上下要金黃色）
發現唔用錫紙兜，包包係乾d
用錫紙兜就軟身d，好味d
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