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清酒煮蜆
蜆 20-30隻
薑片 3塊
鹽 1茶匙
清酒 半瓶-1瓶
1) 放水要浸過蜆，蜆用筲箕盛著(目的要離底盤有距離，蜆不能食回砂)，放些許鹽，約浸兩三小時
2) 放薑片煲滾水，放入蜆(水要蓋過蜆)
3) 約5分鐘後，蜆半開，倒掉一半水，再放入清酒，煲至3分鐘完成
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- Jul 10 Thu 2008 23:53
清酒煮蜆 (附食譜)
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